chore: add mandatory test concept and smoke-test workflow

TESTING.md

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+# Testkonzept – helpyourneighbour
+
+Dieses Testkonzept ist **verpflichtend vor jedem Push**.
+
+## Ziel
+Stabile, sichere Releases durch standardisierte Tests in Docker auf dem Unraid-Host.
+
+## Pflichtablauf (immer)
+1. **Lokaler Schnelltest**
+   - `cd backend && npm ci && npm test`
+2. **Docker-Test auf Unraid**
+   - Image bauen und Smoke-Test im Container ausführen.
+3. **Erst danach pushen**
+   - Wenn ein Test fehlschlägt: kein Push, zuerst Fix.
+
+## Docker-Standard (Unraid)
+Im Repo-Root ausführen:
+
+```bash
+docker run --rm -t \
+  -v "$PWD":/app \
+  -w /app/backend \
+  node:22-bookworm \
+  bash -lc "npm ci && npm test"
+```
+
+## Mindest-Testumfang
+- Syntax-Validierung aller Backend-JS-Dateien (`node --check`)
+- Smoke-Test-Exitcode 0
+
+## Erweiterung (nächster Schritt)
+- API-Integrationstests (Auth, Requests, Offers, Contacts)
+- DB-Container für reproduzierbare End-to-End-Tests
+
+## Verbindlichkeit
+Dieses Konzept gilt als Standardprozess für alle weiteren Änderungen in `helpyourneighbour`.